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踏青扫墓不可错过的10大苏州美食

类别:克利夫兰美食 日期:2013-5-14 9:05:25 人气: 来源:

  1.松鹤楼—松鼠桂鱼

  “松鼠桂鱼”是姑苏菜肴中的代表作,在久享盛誉。这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。而最正的松鼠桂鱼当然要来松鹤楼吃。

  松鹤楼诞生于清代乾隆年间,乾隆下江南时在松鹤楼的轶事很多,就是苏州评弹中还有一段乾隆大闹松鹤楼的书呢。但相传最多的是:乾隆第四次下江南时,曾化名高,随身带二名保镖,青衣小帽,信步走进了松鹤楼,见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要捉来食用。可是在当时此鱼属敬神“祭品”,却又慑于“圣命”难却,堂官便与厨师商量,想出一“计”:取鱼头似鼠,松鹤楼首字有“松”之意,将鱼烹制成松鼠形(后改鳜鱼),以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后,赞扬不已。从此,松鹤楼的“松鼠鱼”就闻名于世了。这些趣事儿经夸张渲染,成了苏州妇孺皆知、娓娓动听的佳话。

  地址: 平江区太监弄72号(近观)

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关键词:苏州美食
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