中国是世界文明古国之一。古代世界曾经辉煌灿烂的文明国家，多数没有能够继续维持下去，有的中断了，有的随着文化重心的转移而转移到另外的地区。唯有中国这个国家，既古老又年轻。从原始社会到形成国家，有文字可考的历史有五千年以上。中国和中国文化屹立于世界之林，一脉相承，历久而弥新。
希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点，读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的所系，这就是编者最大的愿望。
戴念祖，郭齐家，葛剑雄，焦树安，金宜久，卢海燕，欧阳中石，庞朴，戚志芬，任继愈，沈心天，汤一介，王世民，王兆春，吴良镛，严汝娴，张国风，，赵靖，赵匡华，郑殿华，周强，朱光暄
东周开始出现的“敦“，是一个圆形炖肉器，敦的顶盖和底锅，像一个圆球平分的两半，敦盖比一般鼎盖深而重，这种设计，是加大压力，使肉类易于炖烂，也省能源，类似现在的压力锅。
唐末五代至宋初，由于官学未兴，读书士子无处就学读书，大批学者自创书院，满足了读书士子就学读书的愿望和要求，并且得到的褒和赞许。
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