台海网2月18日讯（海峡导报记者杨思萍/文陆军航/图）最近，厦门禾祥西开了一间名为“九滋水相”的古早味餐厅，但它更像是一间呈现上个世纪50年代社会风情的展览馆。走进店里，不仅能品尝到古早味美食，更能让你进一步了解在那个年代的社会图景。
1981年出生的东北小伙子李亮，八年前在厦门邂逅了一位台中女生，二人喜结良缘。在孩子出生的那段时间，两人曾回台中生活，李亮深深地被的人文所打动。记得有一次，他和妻子在台中一家百年老店吃台中美食大面羹，这家店已经传承了三代，但是味道始终如一，每天晚上十点开店，凌晨1点关店，生意却一直爆好。李亮说，这家店给他很大的触动，使用真材实料，认真做好一十二生肖排列顺序件事，而不是扎堆跟风。这种工匠在随处可见，也是他最想通过“九滋水相”呈现给大家的文化。
三年前，李亮就在禾祥西的繁华地段租下一间三层的店面，但他为了搜罗的复古商品，整整花了近三年的时间，用蚂蚁搬家的方式，一件件地“背”回，实在“背”不了的，就自己动手制作，花费大量的精力，“九滋水相”终于在今年春节期间进入试营业阶段。
走入“九滋水相”，一层的主题是大戏院，在这里可以看到许多1950年代的电影海报，厨房则被装饰成了当时的电影院大门，出菜口则是买票口。这里，有李亮从“背”回来的无声黑白电影放映机、黑胶唱片机等，
二层被打造成1950年代的商业街，在这里用餐，就仿佛置身于的老街中，有柑仔店(杂货铺)、中药店、馆、唱片行、裁缝店、美发院等，每一样展示的物品都有它的故事，像杂货铺里的糖果、彩票、电视机；唱片行里的录音机、打字机；美发院里的理发椅、洗发粉，都是李亮从收罗来的。
第三层以集集车站为主题，客人来到这里就仿佛是乘客要去搭火车一样，这一层还售卖布袋戏、拼图、茶叶等文创品和伴手礼。
至于菜品，李亮请了美食协会的吕振宏先生帮忙打理，店里卖的是卤肉饭、猪油拌饭、三杯鸡、古早味阿嬷烧肉粽，台式小火锅等美食，连菜单都做成学生课本的模样，甚至还有人习惯使用的注音符号，李亮说，“我们希望从细节之处，让大家深入地感受文化。”
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