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品尝的特色小吃——“棺材板

类别:克利夫兰美食 日期:2017-11-23 12:45:54 人气: 来源:

  今年7月,和几位朋友相邀去环岛8日游。临行之前,我向曾经去过的老伴儿咨询赴台游攻略。老伴儿特意嘱咐我:你一定要去品尝一次的特色小吃——“棺材板”。

  想进一步追问老伴,“棺材板”有怎样的来历?是怎样的食材?有怎样的特点?好吃到怎样的程度?老伴的回答含糊不清,只说好吃,其它一概不知。

  怀揣着满肚子好奇的我,来到之后立刻向导游打听。原来,那是一种用西式的酥盒夹上鸡肝等中式配料做成的“鸡肝板”。后来,大学考古队的一位考古专家说:这“鸡肝板”的外形很像我们正在挖掘的石板棺材呢!从此,“棺材板”便取代了鸡肝板的名称。

  我在台南市有名的小吃一条街,品尝到了现场制作的“棺材板”:厨师将事先好的面包片油炸到金,再将搅碎的鸡杂、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉和海鲜等调制成饺子馅儿,夹入到两片炸酥的面包片之间,最后,在面包片上蘸上酱料,就成了大名鼎鼎的棺材板了。

  仅仅阅读了的文字,相信你不会垂涎欲滴的。如果你和我一同来到了小吃一条街的现场,看到一排一排的小吃摊位将整个街道挤得水泄不通。特别是傍晚时分,甭管男女老幼,人挨着人肩并着肩,大家拥坐在这条繁华的小吃街道上,寻找并品尝着自己心爱的特色小吃。再浏览那些色彩斑斓的广告,亲眼目睹厨师的现场制作过程,四下里散发出的油烟子、水蒸气和店家颇有特色的叫卖声混杂在一起,这种特有的市井文化吸引得你也必须得尝一尝的特色美食。

  这时的你,就会深有体会地感觉到:“棺材板”那酥脆的面包片,正在散发出油炸的香气。配上香味四溢的肉馅,那种外焦里嫩的感觉,会让你觉得满口的浓郁香味,你再用舌尖上的味蕾细细去感觉,你就会感觉到那种沁脾的味道。

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