价值9000亿欧元的全球快餐产业!创造了首家机器人披萨餐厅的法国食品科技公司EK

　　EKIM 专注于开发和提供具有全球性发展潜力的新型快餐解决方案，旨在对食品科技界进行彻底革新。公司推出的全新高科技美食项目-PAZZI，是一家以机器人、App 和数据分析等技术为驱动的全自动化万能餐厅--以一周七天、每天24小时的模式运营，能在一天中的任何时间为消费者提供超过50万种食谱组合，其披萨面团和口味的配方由三届披萨世界冠军 Thierry Grafgnino 提供，他从2017年开始一直致力于该项目的研发。所有烹饪过程都可以在消费者面前进行展示。

　　PAZZI 可以有效打击垃圾食品，并为消费者提供更好的用餐体验，包括更高品质的原料、最佳的服务时间，以及超个性化的服务等等。机器人从接到订单到上菜整个过程完全自动化，不需要人工干预。所以，PAZZI 还是有史以来第一家可以远程遥控的餐厅。

　　PAZZI 的点餐过程仅需 30秒，在火车站、机场、步行街、购物中心、百货商场和校园等人流密集区域的可以大幅节约消费者的时间。PAZZI 将于2018年底在法国进行试点运营，并从2019年开始开发多种模式的特许经营协议，包括堂食、外卖、美食广场和免下车餐厅等。

　　Philippe Goldman表示:PAZZI 代表了一项巨大的技术挑战，我们需要在45平方米的面积内优化从订购、准备、烘焙到交付，整个披萨生产过程，并且还需要处理每个定制订单，以及增加展示烹饪的角度，这所有的一切还必须在一个合理的投资成本内进行。我们的目标不仅是要征服超过9000亿欧元的全球快餐市场，还要帮助大家摆脱垃圾食品和全球健康问题的困扰。

　　Partech 是一家全球投资公司，在、巴黎、和达喀尔设有办事处。公司对全球的初创公司的资本、运营经验和战略进行支持，投资额超过12亿美元。由 Partech 支持的公司已经完成了20多次 IPO。

　　daphni 是一家风投公司，专注于投资具有国际雄心的欧洲数字创业公司。该公司通过专有数字平台协调其投资并收集其企业家、商业、研究人员和创意人员的信息。其第一轮1.7亿欧元基金于2016年6月启动，已经完成了大约20项投资。

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