上月开幕的朝阳美食节上，“手机网络餐厅”体验活动吸引了不少眼球。参与者象征性地花费1分钱，就可以通过手机完成排队、点餐、下单、支付等多项功能，然后凭收到的二维码账单，到活动现场的虚拟餐厅核销并打印消费凭证。
实际上，像这样通过手机线上完成餐饮订位、点餐、支付，线下消费的新模式，在海底捞俏江南、辛香汇、眉州东坡等一些实体餐厅正在成为现实。
几个月前，俏江南正式在AppStore发布了“俏江南中国”手机App。用户通过手机App，可以随时查询门店、在线点餐，还可以了解到俏江南最新的市场动态及优惠资讯等。
以服务著称的海底捞也已经在尝试使用App订餐了。用户只需在手机上下载一个海底捞App，注册和登录后，即可在线查询门店、提前预订座位、在线点餐、了解促销活动等，并能即时同步到SNS社交网站，分享心情与感受。
除了国有品牌，外来的洋品牌麦当劳和百胜餐饮集团旗下的肯德基必胜客也分别拥有自己的App，用户下载客户端后，可以随时获取手机优惠券、查找附近餐厅并签到、获取App用户专属优惠等。
最近，比格、金百万、大鸭梨、青年餐厅等餐企纷纷在与手机App开发公司洽谈合作。比格餐饮总裁赵志强坦言，餐饮App是今后发展的一个必然趋势。全聚德集团日前更明确，将建立专门的团队负责电子商务类业务的开发。
易淘星空网络科技有限公司董事长张洋认为,餐饮App最有价值的地方是大大方便了消费者。以订餐功能为例，打电话往往会遇到电话占线等问题，而通过手机App，顾客想什么时候订餐都可以。此外，餐企也可以根据客人订餐消费的记录，建立起自己餐馆顾客的资料库，开展更有针对性的精准营销。
有人曾说，“任何一家大公司都不是因为自己的核心业务失败的，都是因为时代。要么是对用户的习惯改变视而不见，要么是没有把握住用户的新需求”。当中国已拥有3亿多部智能手机，当各种功能的App已经广泛服务于人们的日常生活，对餐饮企业来讲，谁能率先拥抱这种改变，谁才能在竞争中获得先机。
从早期通过官网树立品牌形象，到后来利用团购、微博、微信开展营销，再到如今手机App与企业运营紧密结合，餐饮电子商务可谓经历了跳。随着移动互联网的高速发展以及智能手机的迅速普及，有业内人士预言，未来三年内，二维码及App将像网站一样，成为企业标识的标准配置，越来越多的餐饮企业会通过手机打开自己的生意之门。
有数据显示，餐饮行业以28%的移动互联网普及率，远远超过其他行业，成为受移动互联网影响最为深刻的行业。2012年，全国餐饮市场规模超过了2万亿元。面对生活服务业中巨大的一块蛋糕，各移动互联网的应用开发商蜂拥而至，而产品的严重同质化，导致餐饮App的竞争进入白热化。
今年6月，一款被阿里巴巴集团称为“足以改变行业现状的、性的本地生活类产品”淘宝点点正式上线。淘宝点点从点菜切入生活服务，用户通过移动客户端，就可以对各个餐馆的出品和价格一目了然。而基于真实交易的评价及热门菜也将成为吸引消费者的杀手锏。虽然目前淘宝点点只在杭州、、上海三个城市试点，但它的出现，标志着电子商务巨头淘宝网开始发力餐饮领域。
此外,食神摇摇、哗啦啦点菜、到家美食、易淘食、丁丁优惠、QQ美食、网易饭饭、百度生活等，都从不同领域向老牌的大众点评发起了挑战。有分析认为，与互联网时代会有几个寡头形成不同，移动互联网的未来一定是群雄并起。聚焦消费者需求，挖掘细分领域，将会是市场的机会点。而无论采取何种形式，最重要的还是做好服务，使消费者愿意为你的服务买单。
个性化手机App虽然炫目，但开发成本高昂。在黄记煌、李老爹、向阳屯食村等一些时尚餐厅，一种成本低廉，也能通过手机及平板电脑实现App各种功能的WebApp亦在大行其道。
据热点联盟科技有限公司副总经理赵庆芝介绍，WebApp无需下载客户端，它是通过扫描二维码或输入网址登录的，相当于一个浓缩网站，其功能则与普通App大致相同，可以实现订位、查看菜谱、在线点餐、支付、了解优惠信息、一键发微博等功能。与个性化的App客户端相比，其优势在于制作成本低、用户随时打开都是最新内容、不需时时更新；缺点则是不如App拥有炫目效果，且浏览速度相对较慢。
黄记煌是较早涉足餐饮App的大众餐饮企业之一。其信息中心负责人张国伟告诉商报记者，在黄记煌的宣武门、世纪金源等直营店，每桌都配备了iPad点餐，非常受年轻人欢迎。有的顾客甚至专程为了使用iPad来此就餐。与其他没有这项设备的门店相比，用iPad点餐的门店客流量要多出20%。
向阳屯食村的WebApp则采用了手机和iPad两种终端。顾客通过店里提供的WiFi，用手机扫描桌牌上的二维码，或者直接使用店里提供的iPad均可登录。老板张玲告诉商报记者，使用WebApp的最大好处是节省成本。“顾客的手机终端成了餐馆的菜谱，节省了印刷、更换纸质菜谱的开支。而且点餐时，服务员也不用一直陪在旁边，只做最后确认即可，人力成本大约能省1/3，也不会出现算错账的情况。而企业每年支付给技术公司的服务费只有一两千元。”
无论是下班后与家人外出就餐，还是三五好友周末小聚，或是宴请商务客户，与餐饮业打交道已经成为现代都市生活的一部分。到哪里吃？吃什么菜？是否需要等位？能否提前预订？大概要花多少钱？随着餐饮App的兴起，这些曾经不得不面对的就餐难题，似乎都迎刃而解。
不过，看起来很美的餐饮App，在实际应用中并非那么得心应手。当前，手机上网速度慢、网络不稳定等实际情况，让餐饮App的用户很难体验到满意的效果。“手机上网比电脑慢多了，用手机打开一个页面，经常要等上一两分钟，有时还根本登录不了。”有消费者担心，“一旦预订过程中忽然断网，支付是否成功、商家是否收到信息等都无从知道。还不如打电话心里踏实。”
消费者的担心并非杞人忧天。位于海淀区的向阳屯食村就曾过网络瘫痪带来的窘境。张玲告诉商报记者，由于最初提供网络技术服务的公司服务器带宽不够，一到周末或节假日客流集中时网络就瘫痪，有时无法下单，有时下了单后厨却收不到，弄得餐厅一片混乱，最后不得不随时准备纸笔、计算器等原始记账工具。实在不了的她只好放弃已交了一年的服务费，另外找了家技术公司才解决了问题。
而且，有过餐饮App使用经历的人会知道，商家在后台的每次内容更新，都需要重新下载更新客户端，才能看到最新的信息，这无疑给使用者增添了麻烦。
此外，安装单个餐饮企业的App也并不符合消费者的使用习惯。采访中，多位消费者表示，相比之下，可能更愿意下载具有性质的餐饮App，“如果仅下载单个品牌的App，怕是会今天下载这个品牌，明天下载那个品牌，太占内存了”。
张国伟也表示，目前的手机支付操作过于繁琐，加上网络安全性难以让人放心，真正使用这项功能的客户资源太少。据他介绍，黄记煌在上海也尝试了手机App的地址查询、预订等功能，但目前真正用的人很少。“手机支付才是餐饮App的最终价值所在，而当前的网络技术对手机支付并不支持。”
有业内人士认为，今后随着4G网络的普及，以及手机NFC功能的应用，手机支付将更方便，餐饮App的商业价值也才能得到真正体现。
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