南京地铁不仅是城市的交通枢纽，也是一条美食快速通道。最近，现代快报记者夏天在整理南京京苏风味的美食资料时发现，顺着两条地铁线，能够吃到不少地道的京苏小吃。今天，现代快报就给您介绍隐藏在地铁沿线的南京特色美食。你的胃，准备好了吗？
所谓京苏风味小吃，又称金陵、秦淮小吃，它发源于夫子庙，明清两代开始兴盛，仅小吃花色品种多达200种。京苏风味小吃以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑、细巧、色泽艳丽著称，其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、讲究原汁原味。
“地铁1号线号线传统大菜多。”夏天刚一发上自己的新浪微博“@老夏逛菜场”，就引起了诸多网友的兴趣。在微博上，他在文字中还配上令人垂涎欲滴的美食图片，不禁让吃货们食指大动。
地铁介绍：北起迈皋桥，经过鼓楼、新街口、三山街、中华门的南京主城区中轴线一南下，至安德门分叉，一条向西至奥体中心，另一条向东至中国药科大学。
由于地铁一号线经过“秦淮八绝”的发源地夫子庙（三山街），因此，传统风味小吃成为这条线的一大特色。
不过，洋快餐的进入，部分老字号因拆迁而歇业，加上老一辈大厨相继退休或去世，这片地区能真正称得苏风味的小吃逐渐减少。为传承和南京本土的优秀饮食文化传统，2008年夫子庙地区几家餐饮企业共同推出了“秦淮新八绝”小吃。市民熟悉的南京传统美食，鸭血粉丝汤、臭干、牛肉汤、锅贴、梅花糕、糖芋苗、蜜汁藕、回卤干、五香豆、茶叶蛋最地道的南京美食，都距离地铁1号线号线
地铁介绍：线自西起点油坊桥、经过奥体、汉中门、上海、新街口、大行宫、中山陵、孝陵卫，终点到达经天。
出行便利后，城市中的传统小吃盐水鸭、鸭血粉丝汤、汤包、梅花糕获得了吃货们的欢心。“可招待来南京的外地朋友不能光吃小吃啊！”夏天说，很多人是冲着菜系来的。
据介绍，目前南京有特色的大菜定点饭店有12家，包括：古南都饭店、南京饭店、钟山宾馆、中央饭店、汉府饭店、黄埔大酒店、江苏酒家、御尚旬府、金陵春酒楼、海之源、金鹰大酒楼、小厨娘。而在南京地铁2号线上，从孝陵卫一直到汉中，几乎是美食大吃一条街。市民不仅可以到钟山宾馆、金鹰大酒楼、金陵饭店、真知味等酒店品尝大菜，还可以去维景大酒店和金丝利酒店，感受新时代的美食。
而地铁2号线经过中山东，这是南京东西向的主干道。南京曾经作为的首都，五湖四海的菜系在南京包容创新后，就形成了自己的淮扬风味、京苏菜式。在时期，这块地区是当年规划的商务区，聚集了许多饭店和娱乐场所。直至今天，它仍然是饭店、商场密集区，这一段程承载了南京太多的历史。“文化底蕴深厚，达官贵人聚集，做工精致的大菜品种也自然丰富。”江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣表示。
“吃货们想要一次性吃遍南京传统美食，几乎是不可能完成的任务。”夏天说，“想要品尝地铁沿线的美食，做到腿脚不累、胃里舒坦，是有技巧的。一般来说，传统京苏酒店，一次最多跑一家；传统秦淮小吃，每顿最多吃3家，否则一定会吃到撑坏肚子。”
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