小时候无忧无虑,不用考虑车子、房子,能吃到喜欢的零食就是一天中最开心的事。豆根糖、熟梨糕、各式糕点、茶汤……吃了不见得顶饱,但快乐却是满满的。
更不要说那些被吃进天津人骨子里的早点们:果子、煎饼果子、嘎巴菜、大饼卷一切等等。这些美味,都能在食品街找到。
这是一种坐在自行车后座上慢慢舔到的甜味,和现在大量添加的白砂糖、果葡糖浆相比,甜味弱了许多,但历久弥新。
味觉记忆是很神奇的东西,豆根糖的甜藏在你的脑海里,当你再次吃到熟悉的味道时就会被,连同小时候放学上的街景齐齐地冒了出来,让人十分怀念。
这是伴随着“吱儿吱儿”声音的味道,白色米粉和五彩果料随意搭配,脱胎于小木碗的美味带着精细的感觉,好看又好吃。
不过吃这口,得有点耐心。小孩不缺时间,但缺的就是耐性。不知哪位衣冠楚楚的大人,曾经有一段因着急吃熟梨糕而哭鼻子的“不堪”往事。
在天津,起士林就像是西餐的另一个名字,起士林也代表着天津,代表着时代的变迁,映照着岁月的流转。
普津人也不可能时刻坐在起士林里。但是写着起士林三个字的“大板”巧克力倒是可以多吃几次,游客可以买上几板,回去炫耀说:“看,起士林的,知道起士林是什么吗?……”
嘎巴菜是许多天津人早餐的首选。线个天津人,就有一个早上吃的是嘎巴菜。从小到大,嘎巴菜对于天津孩子来说,意义早已不单单是早点这么简单,吃的不仅是天津早点的传承,吃的也是回忆。
大铜壶里装开水,手不被烫上几回练不成这“冲”的手艺。糜子面、藕粉都能冲,加上经典搭配青红丝、自己喜欢的料,一碗茶汤就成了,一口津门老味道也进了喉、入了胃,仿佛在这一瞬间,不管外地人还是本地人,都懂了天津。
可以说是与相声齐名的天津代表,天津人早起的胃需要来这么一口,前世死因或者说能睡梦中的天津人的吃食。煎饼果子必是其中之一。
不加生菜、不放火腿是底线,南市食品街的煎饼果子摊也着这条铁律,绿豆面摊好加鸡蛋,生葱或熟葱看喜好,果子果篦随您选,抹酱酱豆腐。吃一口,您就能理解为什么天津老饕多了。
南市食品街美食实在是太多太多了,除了上边介绍的几种,还有耳朵眼炸糕、狗不理包子、桂发祥麻花、杜称奇火烧、白记水饺、圆笼蒸饺、陆记烫面炸糕、石头门坎素包、明顺斋烧饼、芝兰斋糕干、豆香斋卷圈、三鲜锅贴、天津抻条面、知味斋爆肚、聚美斋酱菜、“宝兰”粉皮卷......空腹前往哦~
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